食品冷藏与冷链技术(标准版)
好评度:100%
所属项目:制冷与冷藏技术
项目来源:国家项目
单位:河南牧业经济学院
开课时间: 2014-03-25
总学时:
报名人数: 1529人
可见性: 公开
开课周期:
随着市场经济的发展,人民消费水平的提高、生活节奏的加快,对各种新鲜食品、调理食品、冷冻食品、方便食品等有了更高的要求,各种新产品也就应运而生,并且发展很快。由于缺乏科学技术知识,致使肉类食品、豆制品、乳制品及水产品在非冷链条件下储藏、运输和销售现象相当严重,导致这些食品的营养成分...